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Forno a convezione-vapore COMBIMEC 10 teglie

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Condizione: Nuovo

Forno ELETTRICO a convezione/vapore, comandi ELETTROMECCANICI, vapore diretto.

Camera di cottura in acciaio inox.

Capacità: 10 teglie GN 1/1.

Particolarmente adatto alla cottura professionale.

Dim.mm.860x710x1020h.

Maggiori dettagli

Disponibile 20 gg

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Forno a convezione-vapore COMBIMEC 10 teglie
Forno ELETTRICO a convezione/vapore, comandi ELETTROMECCANICI, vapore diretto.
Camera di cottura in acciaio inox.
Capacità: 10 teglie GN 1/1.
Particolarmente adatto alla cottura professionale.
Dim.mm.860x710x1020h.
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Dettagli

Forno a convezione-vapore COMBIMEC 10 teglie

Forno ELETTRICO a CONVEZIONE/VAPORE con comandi ELETTROMECCANICI, iniezione del vapore diretta, corpo e camera in acciaio inox AISI 304, carico acqua + scarico protetto da vapori tramite condensazione.

Maniglia ad apertura facilitata destra/sinistra.

Sbuffo vapore manuale.

Comandi elettromeccanici sono di uso immediato e intuitivo: solo 3 comandi per regolare a piacimento ogni parametro.

La prima manopola regola la temperatura; la seconda regola la durata della cottura; la terza è il selettore per definire la quantità di umidità da immettere in camera, su 7 livelli.

In alto due lampade spia: una per indicare l’accensione del forno e una per indicare quando le resistenze sono in funzione.

In cima al cruscotto si trova il tasto per l’apertura dello sfiato per l’evacuazione del vapore dalla camera di cottura; in basso il tasto di accensione.

GRANDI PERFORMANCE E AFFIDABILITÀ

I forni elettromeccanici funzionano a convezione (50-275 °C) e ciclo misto (60-275 °C) con preriscaldamento.
Nel ciclo misto si possono gestire 7 livelli di umidità.

FLESSIBILITA'

I parametri di cottura possono essere modificati anche durante l’esecuzione della ricetta.

UNIFORMITÀ DI COTTURA

L’ uniformità di cottura è assicurata da:

• Il deflettore, studiato per la miglior distribuzione del calore in camera.

• Le griglie ben distanziate, con interasse 70 mm.

La camera è ben illuminata durante le cotture.

TENUTA STAGNA

I forni sono caratterizzati da camera a tenuta stagna, in acciaio inox AISI 304.

MANIGLIA

Maniglia ad apertura facilitata con movimento destra/sinistra.

PROTEZIONE SCARICHI

Condensazione vapore per protezione scarichi.

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Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamenti senza preavviso

Scheda tecnica

Fabbricazione:	Italiana
Tipologia prodotto:	Cottura elettrica
Caratteristica:	Convezione e vapore diretto
Dimensioni esterne LxPxH mm:	860x710x1020h
Dimensioni interne LxPxH mm:	590x375x770h
Alimentazione Volt:	400 Volt 50-60 Hz
Capacità:	10 teglie GN1/1 530x325 mm.
Distanza:	Tra le teglie 70 mm.
Potenza assorbita Watt:	16500
Corpo in:	Acciaio inox AISI 304
Comandi:	Elettromeccanici
Timer:	0/120 minuti
Temperatura °C:	50° - 275°C
Peso kg:	102
Accessori in dotazione:	Supporto inox a 10 vie per teglie GN 1/1
Accessori Optional:	Teglie e griglie
OMOLOGAZIONE e NORMATIVE	Serie di prodotti che rispettano le attuali normative della U.E e sono contraddistinti dal marchio CE