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Forno a convezione-vapore 966D 4 teglie

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Condizione: Nuovo

Forno ELETTRICO a CONVEZIONE/VAPORE, comandi DIGITALI, umidificazione DIRETTA, 99 programmi memorizzabili, con camera di cottura in acciaio inox.

Capacità: 4 teglie GN 1/1 o 4 da mm. 600x400.

Predisposizione per sonda al cuore.

Dim.mm.790x665x635h.

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Disponibile 20 gg

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Forno a convezione-vapore 966D 4 teglie
Forno ELETTRICO a CONVEZIONE/VAPORE, comandi DIGITALI, umidificazione DIRETTA, 99 programmi memorizzabili, con camera di cottura in acciaio inox.
Capacità: 4 teglie GN 1/1 o 4 da mm. 600x400.
Predisposizione per sonda al cuore.
Dim.mm.790x665x635h.
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Dettagli

Forno a convezione-vapore 966D 4 teglie

Forno ELETTRICO a CONVEZIONE/VAPORE con comandi DIGITALI, 99 programmi di cottura memorizzabili, iniezione del vapore diretta.

Ideale per le medie ristorazioni che necessitano di uno strumento compatto e di semplice utilizzo per cotture veloci.

Camera di cottura in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati e guarnizione incassata, umidificazione diretta, 2 motoventilatori ad inversione di marcia combinata, rivestimento esterno in acciaio inox, porta con doppio vetro temperato, apertura laterale a bandiera, con cerniere rinforzate, lampada illuminazione in camera di cottura e limitatore termico di sicurezza.

Capacità forno: n°4 teglie GN 1/1, con kit supporto a 4 vie di serie (in dotazione), oppure n°4 teglie da mm. 600x400 con kit supporto inox a 4 vie (optional), griglie e teglie escluse, (optional).
La gestione completamente elettronica consente di cuocece in 4 modalità diverse (4 fasi di cottura consecutiva), con possibilità di utilizzo della sonda al cuore (optional).
Iniezione di vapore tramite regolazione digitale che consente di gestire 10 livelli crescenti, dal 10% di vapore con passo 10 fino al 100%.

Forno dotato di carico e scarico acqua.

IL forno può lavorare: A convezione, misto convezione-vapore o solo a vapore.

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Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamenti senza preavviso

Scheda tecnica

Fabbricazione:	Italiana
Tipologia prodotto:	Cottura elettrica
Caratteristica:	Convezione e vapore diretto - Predisposizione per sonda al cuore da richiedere in fase di ordine
Dimensioni esterne LxPxH mm:	790x665x635h
Alimentazione Volt:	400 Volt 50 Hz
Capacità:	4 teglie GN1/1 o 600x400 mm.
Distanza:	Tra le teglie 73 mm.
Potenza assorbita Watt:	6400
Corpo in:	Acciaio inox AISI 304
Comandi:	Digitali
Timer:	0/120 minuti
Temperatura °C:	30° - 260°C
Peso kg:	54
Accessori in dotazione:	Supporto inox a 4 vie per teglie GN 1/1
Accessori Optional:	Teglie e griglie - sonda al cuore
OMOLOGAZIONE e NORMATIVE	Serie di prodotti che rispettano le attuali normative della U.E e sono contraddistinti dal marchio CE